Интернет · - Эти группы нутриентов определяют способность грибов оказывать иммуномодулирующее, противовоспалительное, антиоксидантное, противовирусное, антимикробное и антигенотоксическое действия,-. Интернет · Специалист поделилась, что полезные свойства, которые грибы позаимствовали у растений, связаны с высоким содержанием в них клетчатки, .
Вход Регистрация. Учебные заведения. Проверочные работы. Поиск по сайту. Изучением грибов занимается наука микология от греч. Грибы широко распространены на нашей планете. Они живут везде, где есть органические вещества. Можно сказать, что всё вокруг заселено грибами. Они живут в почве, на живых организмах и на их остатках.
Грибы можно найти в морской воде, в песках пустыни и высоко в горах. Грибы бывают одноклеточные и многоклеточные.
Значение грибов в природе
Эти организмы относятся к эукариотам , так как в их клетках есть ядро. Грибы занимают особое положение в системе органического мира, но у них есть некоторое сходство с растениями и животными.Грибы, как и растительные организмы, неподвижны , всю жизнь растут верхушкой , состоят из клеток, покрытых клеточными стенками. Они могут синтезировать биологически активные вещества витамины и гормоны , а для дыхания им нужен кислород.
Грибы, как и растения, могут размножаться вегетативно. Грибы, как и животные, не могут самостоятельно синтезировать органические вещества и являются гетеротрофами. Клеточные стенки грибов содержат хитин — вещество, которое образует покров тела пауков, раков и насекомых. Вегетативное тело гриба состоит из гиф — тонких ветвящихся нитей, которые образуют мицелий, или грибницу.
У низших грибов мицелий образован одной сильно разветвлённой клеткой , так как в их гифах нет перегородок. У высших грибов гифы разделены на клетки гифы многоклеточные , причём эти клетки могут быть одноядерными или многоядерными. Высшие грибы могут формировать плодовые тела.
То, что мы в быту называем «грибами», и есть плодовые тела. В плодовом теле гриба выделяют шляпку и ножку. Из гиф образованы сама грибница и плодовое тело , в котором образуются споры. 
Грибы не способны самостоятельно производить органические вещества.
Они, как и животные, используют готовые вещества, произведённые другими живыми организмами. Но в отличии от животных грибы пищу не заглатывают, а всасывают поверхностью клеток. В этом они похожи на растения. Многие грибы являются сапротрофами , потребляющими органические вещества отмерших организмов.
Есть среди грибов и такие, которые питаются веществами живых организмов. Это грибы- паразиты. Грибам характерно бесполое и половое размножение. Способы бесполого размножения : спорообразование с помощью особых клеток — спор или вегетативное размножение участками грибницы или почкованием — у одноклеточных дрожжевых грибов.
П оловое размножение также осуществляется разными способами. У некоторых грибов образуются и сливаются специализированные половые клетки, а у других соединяются клетки двух нитей грибницы. Роль грибов в природе и жизни человека. Роль грибов в природе велика. 
Поселяясь на органических остатках, грибы превращают сложные соединения в простые, включают их в круговорот веществ и повышают плодородие почвы.
Некоторые виды грибов используют для получения лекарств. Съедобные грибы — ценный продукт питания. Грибы используют в хлебопечении, изготовлении сыров, вина и т. Но грибы могут быть и вредными. Грибы-паразиты вызывают заболевания у человека, животных и растений.
Грибы делают непригодными пищевые продукты, разрушают разные строения. Известны ядовитые грибы, которые могут вызвать тяжёлое отравление. Мицелий на стволе дерева. Строение шляпочного гриба. Вернуться в тему. Следующая теория. 
Отправить отзыв. Нашёл ошибку. Сообщи нам!
Пирожки как ничто другое смогли укорениться в нашей культуре, а количество рецептов их приготовления увеличивается в геометрической прогрессии. Однако не каждая начинка пользуется спросом так, как это делает картофель. Ведь всего пару таких пирожков и полноценный обед готов.
Остается определиться с тестом и приступить к приготовлению. Несмотря на противоречивость дрожжевого теста, не стоит отказываться от него так скоро. Оно просто создано для сочных и питательных начинок, вроде картофеля и лука. Пирожки в процессе выпекания отлично сохраняют форму и не дают вытечь начинке, а также остаются свежими на протяжении долгого времени.
И как всегда, альтернатива предыдущему рецепту, которая ничуть не уступает ему по вкусу. Однако нужно быть готовым к тому, что отсутствие дрожжей не даст такой воздушности. И если вас это не напугало, то смело беритесь за приготовление такого сытного и вместе с тем полезного блюда.
Так как в процессе приготовления не используются дрожжи, нам понадобится гораздо меньше времени. Просеиваем пшеничную муку вместе с разрыхлителем и всыпаем к ним соль с содой. В кефир комнатной температуры разбиваем яйцо и добавляем подсолнечное масло.
Все хорошо перемешиваем до однородного состояния. Теперь соединяем жидкую основу с сухой и замешиваем липкое тесто, старательно переминая его руками. Накрываем готовое тесто пищевой пленкой и оставляем на 30 минут в покое. А пока переходим к приготовлению нашей начинки.
Картофель отвариваем абсолютно любым способом и переминаем до консистенции пюре, а мелконарезанный лук обжариваем с растительным маслом. Эти два компонента соединяем в одно целое, заправляем солью, перцем, измельченным укропом, а по необходимости можно дополнить другими специями.
Спустя 30 минут выкладываем тесто на рабочую поверхность, присыпанную ранее мукой, еще раз вымешиваем и только после этого делим на одинаковые по объему шарики, каждый из которых раскатываем до желаемой толщины. В середину лепешки помещаем начинку и загибаем края заготовки, формируя красивые пирожки.
Раскладываем пирожки с начинкой на противень, застеленный листом пергамента. Верх пирожка смазываем взбитым яйцом, посыпаем небольшим количество кунжута и затем отправляем их выпекаться в ранее разогретую до градусов духовку. Время выпекания составляет порядка 30 минут.
Только что испеченные пирожки остужаем до комнатной температуры и подаем к столу вместе с чаем или другим любимым напитком. Пирожки — это про то, когда можно совместить любимые ингредиенты вместе и получить результат, оправдывающий все ожидания.
За счет удачно выбранной формы и отверстия сверху, фарш с картофелем довольно быстро пропекаются и не требуют предварительной обжарки, что не только упрощает сам процесс приготовления, но и является более полезным вариантом. Сразу запустим реакцию дрожжей, чтобы тесто получилось максимально воздушным и пышным.
Подогреваем воду до градусов, добавляем к сухим дрожжам и к сахару. Все компоненты хорошо перемешиваем и отставляем в сторону на минут. Для этого этапа нам понадобится холодное молоко. Вбиваем в него куриное яйцо и добавляем немного соли.
Интенсивно взбиваем компоненты до однородного состояния. Затем просеиваем необходимое количество муки и натираем на крупной терке замороженное сливочное масло, периодически окуная в муку. Совсем недолго и интенсивно переминаем тесто, чтобы масло не успело подтаять.
Проверяем состояние дрожжей. За время готовки теста на их поверхности должна образоваться пенка. Размешиваем их еще раз и добавляем в мучную массу. Сюда же вливаем яично-молочную смесь и максимально интенсивно замешиваем тесто, формируя из него шар.
Комок теста заворачиваем в пленку и помещаем в холодильник как минимум на пару часов, чтобы все компоненты могли склеиться, а масло охладиться. Перейдем к приготовлению начинки. С картофеля снимаем кожуру и нарезаем его желательно тонкой соломкой.
Также ему можно придать абсолютно любую форму. После чего произвольно нарезаем луковицу и соединяем с картофелем. К ним же добавляем фарш и такие специи, как молотый перец, соль, куркума. Все ингредиенты перемешиваем вручную, максимально равномерно распределяя специи по всему объему.
В завершении вливаем подсолнечное масло, оно сделает начинку еще более сочной. Извлекаем из холодильника тесто и раскладываем на рабочей поверхности, присыпанной мукой. Готовый пласт делим на равные части, из которых будем лепить пирожки.
Каждый комок быстро раскатываем и в центр выкладываем начинку. Затем по бокам загибаем края, оставляя верх слегка приоткрытым. Так начинка лучше пропечется и даст невероятный аромат. Выкладываем все заготовки на противень, смазываем тонким слоем взбитого яйца и отправляем в разогретую духовку.
Для полной готовности понадобится минут После чего пирожки остужаем и подаем к столу. Этот рецепт про всеми любимую классику. Ведь пышное дрожжевое тесто и сочная картофельно-грибная начинка еще никого не оставили равнодушным. Если вы в поисках рецепта, который не доставит много хлопот и при этом не подведет, то рекомендуем остановиться именно на этом.
Приступим к приготовлению теста. Для этого подогреваем стакан воды и растворяем в нем сухие дрожжи с одной столовой ложкой муки. Оставляем эту смесь на минут. А пока просеиваем пшеничную муку и всыпаем туда соль с сахарным песком. Все компоненты перемешиваем и соединяем с теплой дрожжевой смесью.
Сюда же вливаем оливковое масло и наконец-то замешиваем гладкое тесто. Формируем из него комок и перекладываем тесто в миску, чтобы оно подошло. У нас есть час времени, чтобы приготовить вкусную начинку. Для этого сварим картофель вместе с кожурой, по-другому называется в мундире. Затем сваренный картофель остужаем, снимаем с него кожуру и нарезаем маленькими кубиками.
Нарезаем очищенный лук с чесноком и обжариваем на оливковом масле. Вместо оливкового масла можно использовать подсолнечное либо сливочное масло. К подрумяненному луку добавляем нарезанные тонкими ломтиками грибы. Тушим начинку минут 15 и добавляем к ней картофель. За пару минут до выключения сковороды заправляем содержимое солью и перцем.
Проверяем готовность нашего теста. Оно заметно увеличится в объеме и станет довольно пышным. Делим большой комок на шарики, каждый из которых раскатываем скалкой. В центр лепешки выкладываем остывшую начинку и загибаем края. Сформированные пирожки оставляем расстаиваться минут 20, а пока разогреем духовку.
Противень для выпекания застилаем листом пергамента и выкладываем на него пирожки. Смазываем их тонким слоем оливкового масла и выпекаем минут 20, пока не образуется золотистая корочка. Перед подачей пирожки остужаем. Невероятно простой в приготовлении и при этом удачный вариант приготовления бездрожжевого теста.
Такое тесто на кефире может стать основой для воплощения многих ваших фантазий, будь то пирожки c начинкой, праздничные пироги или даже пицца. Мы уверены, что у вас все получится! Первоначально просеиваем пшеничную муку, добавляем в нее соль, сахарный песок и соду. Компоненты на этом этапе не перемешиваем.
Затем вливаем к ним кефир примерно комнатной температуры и начинаем замес теста из центра. В процессе добавляем растительное масло и продолжаем переминать тесто. Оно должно превратиться в красивый и ровный комок, который мы отставляем на время в сторону.
Для начинки сварим необходимое количество картофеля, затем добавим сливочное масло и хорошо потолчем все компоненты. По желанию можно сделать массу подобную на пюре. Однако мы остановимся на переходном состоянии. Снова возвращаемся к тесту.
Делим его на несколько частей и раскатываем тонкие лепешки, стараясь сделать их более вытянутыми и максимально аккуратными. Ведь внешний вид играет большую роль. В центр каждой лепешки выкладываем картофельную массу. Затем формируем пирожок, аккуратно загибая края и придавая им правильную форму.
Выкладываем пирожки на противень и отправляем выпекаться в разогретой до градусов духовке. На это понадобится от 20 до 30 минут, в зависимости от особенностей вашей техники.
Что ТВОРЯТ с организмом ГРИБЫ?! Что будет с вашим телом, если есть их каждый деньПоделиться:
Leave a Reply